Colheita Selecionada Vinho Regional Lisboa trocken, Rotwein 2023

Colheita Selecionada Vinho Regional Lisboa trocken, Rotwein 2023 von SEM RESERVAS

Sinnliches Aromaprofil, das Menü und Glas verbindet

Der Rotwein zeigt eine aromatische Intensität, die sich in samtigen Fruchtaromen sowie spürbaren Noten von Vanille und Schokolade äußert. Im Mund treten zusätzlich Gewürz- und Pflaumenaromen zutage, die dem Wein Tiefe und Charakter verleihen. Durch die kontrollierte Reife in Eichenholz entsteht ein lang anhaltender Abgang, der Speisen mit kräftigem Eigengeschmack ergänzt. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % vol wirkt der Körper ausbalanciert, ohne dominant zu erscheinen. Die geschmackliche Balance macht den Wein zu einer passenden Wahl für Menüs, bei denen Textur und Würze eine Rolle spielen.

Ausbaumethode und Cuvée-Komposition für Struktur und Würze

Der Ausbau in französischen und amerikanischen Eichenfässern trägt wesentlich zur Aromatik bei und erzeugt die typischen Vanille‑ und Gewürznoten. Die Cuvée kombiniert die Rebsorten Touriga Nacional, Tinta Roriz, Castelão und Trincadeira, wodurch Struktur, Frucht und leichte Kräuternoten miteinander verwoben werden. Für Kundinnen und Kunden, die eine kurze Erklärung wünschen: als Cuvée bezeichnet man eine Mischung mehrerer Rebsorten, die gemeinsam ein harmonisches Geschmacksbild ergeben. Diese Herstellungsweise dient dazu, das Beste aus den einzelnen Rebsorten zu verbinden und einen ausgeprägten, aber ausgewogenen Rotwein zu erzeugen.

Praktische Serviervorschläge für intensiven Genuss

Die empfohlene Serviertemperatur 16 - 18 °C hilft, die Aromen optimal zu entfalten; für noch größere Entfaltung empfiehlt sich ein Dekantieren von etwa 30 Minuten vor dem Servieren. Als Glasform empfiehlt sich ein großer Bordeauxkelch, der Konzentration und Feinheit gleichermaßen zulässt. In Kombination mit dunklem, kräftigem Fleisch wie Ochsenbacken oder gegrilltem Schweinebauch entstehen geschmackliche Synergien, weil die Fruchtnoten die Fettstruktur ergänzen und die Gewürznoten die Würze des Gerichts betonen.

Für wen sich diese Cuvée eignet und wie sie eingesetzt wird

Dieser Rotwein richtet sich an Liebhaberinnen und Liebhaber kräftiger, strukturierter Rotweine, die gern zu gehaltvollen Gerichten essen. Die Kombination aus Frucht, Gewürz und Holznote macht ihn zur Wahl für Abendessen mit intensiven Aromen oder für entspannte Abende, bei denen ein vollmundiger Begleiter gefragt ist. Durch die moderate Alkoholstruktur ist er vielseitig kombinierbar, dabei klar auf Speisenbegleitung ausgerichtet und bietet den Vorteil, dass er sowohl zu klassischen Braten als auch zu modernen Grillgerichten passt.

Eigenschaften

Rebsortenkomposition sorgt für Komplexität

Die Zusammenstellung aus Touriga Nacional, Tinta Roriz, Castelão und Trincadeira verbindet intensive Frucht mit würziger Struktur. Jede Rebsorte bringt spezifische Eigenschaften: Touriga Nacional steuert Tannin und Tiefe bei, Tinta Roriz liefert rote Fruchtnoten, Castelão und Trincadeira ergänzen mit Würze und Eleganz. Das Ergebnis ist eine ausgewogene Cuvée, die durch Vielschichtigkeit überzeugt und gleichzeitig klare Aromen liefert, die sich in der Paarung mit Speisen gut entfalten.

Alkoholgehalt und Körper für harmonische Speisenpaarung

Mit 13,5 % vol bietet der Wein ausreichende Fülle, bleibt aber zurückhaltend genug, um die Aromen von Beilagen und Soßen nicht zu überdecken. Dieser Alkoholgehalt unterstützt die Wahrnehmung von Frucht und Textur und sorgt dafür, dass der Wein zu gehaltvollen Fleischgerichten harmonisch passt, ohne den Gaumen zu ermüden. Dadurch lässt sich der Wein über mehrere Gänge hinweg einsetzen.

Ausbau im Holz für feine Vanille‑ und Gewürznoten

Die Reife in französischen und amerikanischen Eichenfässern liefert die charakteristischen Noten von Vanille und dezenten Gewürzen, ohne die Frucht zu überlagern. Der kontrollierte Holzeinsatz dient dazu, Tannine zu glätten und dem Wein zusätzliche Aromendimensionen zu geben, die sich besonders im Nachklang bemerkbar machen. Dies macht die Cuvée zu einem Rotwein mit harmonischer Textur und langer Persistenz.

Servierhinweis für beste Aromentfaltung

Zur optimalen Entfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16 - 18 °C sowie ein kurzzeitiges Dekantieren. Ein großer Rotweinkelch unterstützt die Freisetzung der Aromen und erleichtert das Riechen und Schmecken. In der Kombination mit kräftigen Speisen entsteht ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Frucht, Gewürz und Struktur, das den Genuss klar hervorhebt.

Produktmerkmale

FAQ

Welche Rebsorten sind in diesem Wein enthalten?

Der Wein ist eine Cuvée aus Touriga Nacional, Tinta Roriz, Castelão und Trincadeira, die zusammen Struktur, Frucht und Würze ergeben.

Welcher Jahrgang ist angegeben?

Auf der Flasche ist der Jahrgang 2023 ausgewiesen.

Wie sollte der Wein serviert werden?

Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 16 - 18 °C; vor dem Servieren kann ein kurzes Dekantieren von etwa 30 Minuten zu einer besseren Aromafreisetzung beitragen.

Zu welchen Speisen passt dieser Rotwein?

Der Wein harmoniert besonders mit dunklen, kräftigen Fleischgerichten wie Ochsenbacken oder gegrilltem Schweinebauch, da Frucht und Gewürznoten die Intensität dieser Speisen ergänzen.

Enthält der Wein Allergene?

Ja, der Wein enthält Sulfite, was auf der Flasche entsprechend gekennzeichnet ist.

SEM RESERVAS empfiehlt diese Cuvée mit 13,5 % vol als Begleiter zu intensivem Fleischgenuss – in die Einkaufsliste legen und beim nächsten Menü servierbereit einplanen.