Dão DOC trocken, Rotwein 2023

Dão DOC trocken, Rotwein 2023 von TORRE DE FERRO

Kraftvolles Aromenspiel für gehaltvolle Gerichte

Tief dunkles Rubinrot zeigt sofort den konzentrierten Charakter dieses Weins. Im Bouquet treten Brombeere, Veilchen und Wacholder hervor, die von einer feinen Tabaknote im Abgang begleitet werden. Am Gaumen überzeugt die samtige Tanninstruktur zusammen mit einer reifen Säure, die dem Wein Frische verleiht und den kraftvollen Körper ausbalanciert. Dieser Rotwein eignet sich besonders für Anlässe, bei denen ein intensiver Begleiter gefragt ist, weil er kräftige Speisen geschmacklich ergänzt, ohne sie zu überlagern.

Rebsorten mit klarer Handschrift

Die Kombination aus Touriga Nacional und Tinta Roriz verleiht dem Wein sowohl Struktur als auch aromatische Vielfalt. Touriga Nacional bringt dunkle Beeren, florale Noten und eine feste Gerbstoffstruktur, während Tinta Roriz Frucht, Würze und eine prägnante Säure beiträgt. Zusammengenommen ergibt sich ein ausgewogenes Profil: Präsente Frucht, spürbare Struktur und ein langer, würziger Nachhall. Die Rebsorten werden so zu einem klaren Qualitätsmerkmal, das den Charakter des Anbaugebiets widerspiegelt.

Serviervorschlag für maximalen Genuss

Die optimale Serviertemperatur liegt bei 16 - 18 °C, damit sich Aromen und Struktur harmonisch entfalten. Vor dem Trinken empfiehlt sich kurzes Dekantieren von etwa 30 Minuten, um die Frucht freizusetzen und die Tannine weicher wirken zu lassen. Passende Speisen sind Gerichte mit dunklem Fleisch wie Lamm oder Rind, aber auch kräftige Schmorgerichte und gereifter Hartkäse harmonieren sehr gut. So entsteht ein rundes Geschmackserlebnis, das den kraftvollen Körper dieses Rotweins unterstreicht.

Herkunft, Charakter und Kennzeichnung

Als Dão DOC (Denominação de Origem Controlada) bringt dieser Wein die typischen Merkmale des Anbaugebiets zum Ausdruck: klare Struktur, würzige Aromen und harmonische Säure. Der Alkoholgehalt liegt bei 13,0 % vol, die Gebindegröße beträgt 0,75-l-Flasche. In der Herstellung kommen zugesetzte Antioxidantien, Stabilisatoren und Konservierungsstoffe zum Einsatz; der Wein enthält Sulfite, was bei empfindlichen Personen zu berücksichtigen ist. Die Qualitätsstufe und die Herkunft garantieren eine nachvollziehbare Einordnung im Weinsegment.

Entscheide dich für TORRE DE FERRO und genieße einen markanten Dão-Rotwein, der mit kräftiger Frucht und klarer Struktur besonders gut zu dunklem Fleisch passt — bei Fragen hilft der Hersteller gern weiter

Eigenschaften

Rebsortenprofil und Wirkung

Die Kombination von Touriga Nacional und Tinta Roriz schafft ein Gleichgewicht aus Frucht und Struktur: Touriga Nacional liefert florale und dunkle Beerenaromen sowie kräftige Gerbstoffe, während Tinta Roriz die Fruchtseite betont und würzige Akzente setzt. Das Ergebnis ist ein körperreicher Rotwein mit klarer, aromatischer Handschrift, der sowohl solo als auch zu intensiven Speisen überzeugt.

Anbaugebiet Dão und Qualitätsstufe

Das Anbaugebiet Dão ist bekannt für mineralische Böden und ein gemäßigtes Klima, das reifen Trauben eine gute Balance aus Zucker und Säure ermöglicht. Die Einstufung als Denominação de Origem Controlada dokumentiert die Herkunftsregelungen und das kontrollierte Herstellungsverfahren, wodurch Konsumenten eine geprüfte Qualitätszuordnung erhalten.

Geschmack, Körper und Servierempfehlung

Der Wein zeigt ein intensives, würziges Aromenspektrum mit Noten von Brombeere, Veilchen und Wacholder, ergänzt durch eine Tabaknote im Abgang. Dank der samtigen Tanninstruktur und der reifen Säure eignet sich der Wein besonders bei einer Serviertemperatur von 16 - 18 °C für dunkles Fleisch, Schmorgerichte und gereiften Käse.

Zutaten und Allergenhinweis

In der Rezeptur sind neben Trauben zugesetzte Zutaten enthalten: Antioxidantien (L-Ascorbinsäure), Stabilisatoren (Metaweinsäure, Gummiarabikum) und Konservierungsstoffe (Sulfite). Diese Zusätze dienen der Sensorikstabilität und Haltbarkeit; Verbraucher mit Allergien gegen Sulfite sollten dies beachten.

Produktmerkmale

Nährwertdeklaration

FAQ

Für welche Speisen eignet sich dieser Rotwein besonders?

Der Wein passt hervorragend zu dunklem Fleisch wie Lamm oder Rind, zu Schmorgerichten und zu gereiftem Hartkäse, weil er mit kräftiger Frucht und markanter Struktur gegenhält und Geschmackstiefe ergänzt.

Wie sollte der Wein serviert werden?

Empfohlene Serviertemperatur 16 - 18 °C; vor dem Genuss kurz dekantieren (etwa 30 Minuten), um Aromen zu öffnen und die Tannine weicher wirken zu lassen.

Enthält der Wein Allergene oder Zusatzstoffe?

Ja, der Wein enthält Sulfite. Zudem sind Antioxidantien (L-Ascorbinsäure), Stabilisatoren (Metaweinsäure, Gummiarabikum) und Konservierungsstoffe (Sulfite) in der Rezeptur vorhanden.

Welcher Jahrgang ist abgefüllt?

Angeboten wird der Jahrgang 2023, der die typischen Merkmale des Dão-Gebiets widerspiegelt.

Wer ist der verantwortliche Lebensmittelunternehmer?

Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer ist Global Wines S.A., 3430-144 Carregal do Sal, Portugal.