Bekomm dein Fett weg: Heißluftfritteusen im Einsatz
Der intensive Geschmack und die Knusprigkeit von frittierten Speisen sind etwas ganz Besonderes. Doch zu häufiger Konsum von Frittiertem kann dem Körper langfristig Probleme bereiten. Doch das bedeutet nicht, dass nun auf Pommes, Currywurst und Co verzichtet werden muss. Fettarme Fritteusen schaffen es, das Geschmackserlebnis und die Konsistenz von in Fett gebratenen Speisen nahezu perfekt zu imitieren – ganz einfach mit Heißluft. Wie das funktioniert und welche Vorteile das fettarme Frittieren zusätzlich hat, erklärt dieser Ratgeber.
Fettarmes Frittieren: Warum eigentlich?
Frittiertes ist auf der ganzen Welt beliebt. Doch die im Ölbad gegarten Speisen haben auch ihre Nachteile. Zum einen macht der hohe Fettanteil Frittiertes zu einer echten Kalorienbombe und ist nur schwer mit einer ausgewogenen Ernährung zu vereinbaren. Zum anderen können durch das falsche beziehungsweise zu hohe Erhitzen des Öls schädliche Stoffe entstehen, die im Verdacht stehen, krebserregend zu sein. Bei der Zubereitung im Heißluft-Verfahren (ohne Zusatz von Speiseöl) fällt zudem der typische „Pommesbuden-Geruch“ weg, was gerade in kleinen Küchen ohne Fenster ein großer Vorteil ist.
Fettarm Frittieren: die Heißluftfritteuse
Eine praktische Lösung für fettarmes Frittieren ist eine Heißluftfritteuse. In den letzten Jahren haben sich die kleinen, praktischen Geräte einen immer größeren Anteil des Fritteusenmarkts gesichert. Hinsichtlich Geschmack und Bedienbarkeit stehen sie ihren Kollegen mit Öl ins nichts nach.
Öl als Geschmacksträger
Komplett auf Fett sollte auch bei der Heißluftfritteuse nicht verzichtet werden. Ein Löffel Öl sorgt zum Beispiel bei einer Portion Pommes für den richtigen Geschmack.
Vorteile
Gegenüber der klassischen Fritteuse und dem ähnlich arbeitendem Umluftbackofen weist die Heißluftfritteuse einige Vorteile auf:
- Ermöglicht die fettarme Zubereitung von Speisen im Vergleich zum Frittieren im Ölbad.
- Die Entsorgung von altem Frittierfett entfällt.
- Die Reinigung der Heißluftfritteuse ist unkomplizierter.
- Heißluftfritteusen sind vielseitig einsetzbar – sogar Pizza, Kuchen oder Brot können in ihnen zubereitet werden.
- Die Zubereitung ist schnell und einfach.
- Gerade bei kleinen Mengen Frittiergut stellt die Heißluftfritteuse eine schnelle und praktische Alternative zum Backofen dar.
Tipps zum Kauf einer Heißluftfritteuse
Die Auswahl an Heißluftfritteusen ist inzwischen groß. Um das passende Modell zu finden, das möglichst perfekte Ergebnisse erzielt und lange Freude bereitet, sollten beim Kauf einige Aspekte beachtet werden:
- Der Griff und die Außenhülle sollten aus hitzebeständigem Material bestehen.
- Eine Antihaftschicht sorgt dafür, dass die Speisen nicht in der Heißluftfritteuse kleben bleiben.
- Extras wie ein Rührarm, ein Drehspieß oder Grillrost sind praktisch, um die Heißluftfritteuse für viele verschiedene Gerichte zu nutzen.
- Das Fassungsvermögen muss zur geplanten Nutzung passen: Ein Singlehaushalt braucht ein kleineres Gerät als eine vierköpfige Familie.
- Für eine leichte Reinigung sollten die abnehmbaren Teile der Heißluftfritteuse spülmaschinenfest sein.
