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Roséweine

86 Produkte gefunden
  1. Rendered: 2021-07-20T07:04:18.000Z
    Pinot Grigio delle Venezie DOC trocken, Roséwein 2020
    (61)

    Pinot Grigio delle Venezie DOC trocken, Roséwein 2020

    Roséwein
    trocken
    Italien
    Pinot Grigio
    je 0.75-l
    3.99
    *
    1 l = 5.32
    online verfügbar
  2. Rendered: 2021-07-27T14:00:07.000Z
    Mezquiriz Garnacha Navarra DO trocken, Roséwein 2019
    (19)

    Mezquiriz Garnacha Navarra DO trocken, Roséwein 2019

    Roséwein
    trocken
    Spanien
    Garnacha
    je 0.75-l
    -25%
    vorher: 3.99
    2.99
    *
    1 l = 3.99
    online verfügbar
  3. Rendered: 2021-07-14T15:06:00.000Z

    TOP KUNDENBEWERTUNGEN

    CIMAROSA Zinfandel California, Roséwein 2019
    (79)

    CIMAROSA Zinfandel California, Roséwein 2019

    Roséwein
    lieblich
    USA
    Zinfandel
    je 0.75-l
    3.49
    *
    1 l = 4.66
    online verfügbar
  4. Rendered: 2021-07-15T07:05:13.000Z
    Vega del Cega Valdepeñas DO trocken, Roséwein 2019
    (22)

    Vega del Cega Valdepeñas DO trocken, Roséwein 2019

    Roséwein
    trocken
    Spanien
    Tempranillo, Garnacha
    je 0.75-l
    3.99
    *
    1 l = 5.32
    online verfügbar
  5. Rendered: 2021-07-15T07:10:04.000Z
    Shiraz Rosé Australien halbtrocken, Roséwein 2019
    (17)

    Shiraz Rosé Australien halbtrocken, Roséwein 2019

    Roséwein
    halbtrocken
    Australien
    Shiraz
    je 0.75-l
    3.99
    *
    1 l = 5.32
    online verfügbar
  6. Rendered: 2021-07-27T18:10:14.000Z
    Barceliño Catalunya DO trocken, Roséwein 2019
    (27)

    Barceliño Catalunya DO trocken, Roséwein 2019

    Roséwein
    trocken
    Spanien
    Merlot
    je 0.75-l
    -10%
    vorher: 4.99
    4.49
    *
    1 l = 5.99
    online verfügbar
  7. Rendered: 2021-07-27T12:24:13.000Z

    TOP KUNDENBEWERTUNGEN

    Spätburgunder Rosé Nahe QbA halbtrocken, Roséwein 2019
    (17)

    Spätburgunder Rosé Nahe QbA halbtrocken, Roséwein 2019

    Roséwein
    halbtrocken
    Deutschland
    Spätburgunder
    je 0.75-l
    3.99
    *
    1 l = 5.32
    online verfügbar
  8. Rendered: 2021-07-18T00:27:37.000Z
    Agiorgitiko PGI halbtrocken, Roséwein 2020

    Agiorgitiko PGI halbtrocken, Roséwein 2020

    Roséwein
    halbtrocken
    Griechenland
    Agiorgitiko
    je 0.75-l
    -22%
    vorher: 4.49
    3.49
    *
    1 l = 4.66
    online verfügbar
  9. Rendered: 2021-07-27T12:24:13.000Z
    Chiaretto Bardolino DOP trocken, Roséwein 2020
    (40)

    Chiaretto Bardolino DOP trocken, Roséwein 2020

    Roséwein
    trocken
    Italien
    Corvina, Rondinella, Molinara
    je 0.75-l
    4.99
    *
    1 l = 6.66
    online verfügbar
  10. Rendered: 2021-07-27T18:10:14.000Z

    TOP KUNDENBEWERTUNGEN

    Philippe Deval d'Anjou AOC lieblich, Roséwein 2019
    (11)

    Philippe Deval d'Anjou AOC lieblich, Roséwein 2019

    Roséwein
    lieblich
    Frankreich
    Cuvée
    je 0.75-l
    Billiger
    vorher: 5.99
    5.49
    *
    1 l = 7.32
    online verfügbar
  11. Rendered: 2021-07-15T07:35:15.000Z

    TOP KUNDENBEWERTUNGEN

    Weingut Heinz Pfaffmann BIOLAND Cuvée Dornfelder/Spätburgunder Pfalz QbA trocken, Roséwein 2019
    (6)

    Weingut Heinz Pfaffmann BIOLAND Cuvée Dornfelder/Spätburgunder Pfalz QbA trocken, Roséwein 2019

    Roséwein
    trocken
    Deutschland
    Dornfelder, Spätburgunder
    je 0.75-l
    6.49
    *
    1 l = 8.66
    online verfügbar
  12. Rendered: 2021-07-25T00:29:27.000Z
    Varna Winery Bulgaria Rosé PGI trocken, Roséwein 2020

    Varna Winery Bulgaria Rosé PGI trocken, Roséwein 2020

    Roséwein
    trocken
    Bulgarien
    Sangiovese
    je 0.75-l
    -14%
    vorher: 6.99
    5.99
    *
    1 l = 7.99
    online verfügbar
  13. Rendered: 2021-07-27T12:22:58.000Z
    Duca di Sasseta Primitivo Rosato Puglia IGT halbtrocken, Roséwein 2020

    Duca di Sasseta Primitivo Rosato Puglia IGT halbtrocken, Roséwein 2020

    Roséwein
    halbtrocken
    Italien
    Primitivo
    je 0.75-l
    5.99
    *
    1 l = 7.99
    online verfügbar
  14. Rendered: 2021-07-15T07:45:08.000Z
    Bel RoseToscana Rosato IGT trocken, Roséwein 2020

    Bel RoseToscana Rosato IGT trocken, Roséwein 2020

    Roséwein
    trocken
    Italien
    Cuvée
    je 0.75-l
    6.99
    *
    1 l = 9.32
    online verfügbar
  15. Rendered: 2021-07-28T11:05:13.000Z
    Agostón Cariñena Garnacha/Cabernet Sauvignon Rosé DOP halbtrocken, Roséwein 2020

    Agostón Cariñena Garnacha/Cabernet Sauvignon Rosé DOP halbtrocken, Roséwein 2020

    Roséwein
    halbtrocken
    Spanien
    Garnacha, Cabernet Sauvignon
    je 0.75-l
    -33%
    vorher: 5.99
    3.99
    *
    1 l = 5.32
    online verfügbar
  16. Rendered: 2021-07-25T00:29:27.000Z
    Roséwein trocken 0,5-l, Roséwein

    Roséwein trocken 0,5-l, Roséwein

    Roséwein
    trocken
    Griechenland
    Cuvée

    je 0.5-l
    -14%
    vorher: 3.49
    2.99
    *
    1 l = 5.98
    online verfügbar
  17. Rendered: 2021-07-27T12:22:59.000Z
    Cà dei Frati Rosa dei Frati Riviera del Garda Classico DOC trocken, Roséwein 2020
    (2)

    Cà dei Frati Rosa dei Frati Riviera del Garda Classico DOC trocken, Roséwein 2020

    Roséwein
    trocken
    Italien
    Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera
    je 0.75-l
    12.49
    *
    1 l = 16.66
    online verfügbar
  18. Rendered: 2021-07-09T11:20:08.000Z
    Tavel rosé AOP trocken, Roséwein 2019

    Tavel rosé AOP trocken, Roséwein 2019

    Rosèwein
    trocken
    Frankreich
    Cuvée
    je 0.75-l
    6.99
    *
    1 l = 9.32
    online verfügbar
  19. Rendered: 2021-07-27T12:24:13.000Z
    Weingut Hans Moser Blaufränkisch Rosé trocken, Roséwein 2020
    (11)

    Weingut Hans Moser Blaufränkisch Rosé trocken, Roséwein 2020

    Roséwein
    trocken
    Österreich
    Blaufränkisch
    je 0.75-l
    6.49
    *
    1 l = 8.66
    online verfügbar
  20. Rendered: 2021-07-27T12:24:13.000Z

    TOP KUNDENBEWERTUNGEN

    Breisgauer Spätburgunder Weißherbst QbA lieblich, Literflasche, Roséwein
    (20)

    Breisgauer Spätburgunder Weißherbst QbA lieblich, Literflasche, Roséwein

    Roséwein
    lieblich
    Deutschland
    Spätburgunder
    je 1-l
    4.99
    *
    online verfügbar
  21. Rendered: 2021-07-26T12:30:51.000Z
    Pfiffiger Blauer Zweigelt Rosé trocken, Roséwein 2020
    (14)

    Pfiffiger Blauer Zweigelt Rosé trocken, Roséwein 2020

    Roséwein
    trocken
    Österreich
    Blauer Zweigelt
    je 0.75-l
    -16%
    vorher: 5.99
    4.99
    *
    1 l = 6.66
    online verfügbar
  22. Rendered: 2021-07-27T12:24:13.000Z

    TOP KUNDENBEWERTUNGEN

    Miraval Côtes de Provence AOP trocken, Roséwein 2020
    (7)

    Miraval Côtes de Provence AOP trocken, Roséwein 2020

    Roséwein
    trocken
    Frankreich
    Cuvée
    je 0.75-l
    15.49
    *
    1 l = 20.66
    online verfügbar
  23. Rendered: 2021-07-27T12:22:58.000Z

    TOP KUNDENBEWERTUNGEN

    Monalie Côtes de Provence rosé AOP trocken, Roséwein 2020
    (7)

    Monalie Côtes de Provence rosé AOP trocken, Roséwein 2020

    Roséwein
    trocken
    Frankreich
    Cuvée
    je 0.75-l
    7.99
    *
    1 l = 10.66
    online verfügbar
  24. Rendered: 2021-07-28T08:18:26.000Z
    Chevalier d'Or Pays d'Hérault rosé IGP trocken, Roséwein 2019
    (2)

    Chevalier d'Or Pays d'Hérault rosé IGP trocken, Roséwein 2019

    Roséwein
    trocken
    Frankreich
    Cuvée
    je 0.75-l
    -30%
    vorher: 6.49
    4.49
    *
    1 l = 5.99
    online verfügbar
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Roséweine: Tipps, Informationen und Antworten

Inhalt

  1. Was zeichnet Roséweine aus?
  2. Wie wird Roséwein hergestellt?
  3. Welche Rebsorten und Anbaugebiete sind für Roséwein bekannt?
  4. Welcher Rosé passt zu welchem Essen?
  5. Fragen & Antworten

Was zeichnet Roséweine aus?

Ein Roséwein ist nicht bloß ein Wein für diejenigen, die sich nicht zwischen Weiß- oder Rotwein entscheiden können. Er macht eine eigene Kategorie in der Weinwelt aus und hat einige charakteristische Merkmale:


  • Die auffälligste Eigenschaft des Roséweins ist seine Farbe: Das Spektrum reicht von zarten Rosatönen, die an Lachs erinnern, bis hin zu kräftigem Pink wie es im Inneren einer Grapefruit zu finden ist.
  • Geschmacklich kommt der Roséwein eher leichter und fruchtiger daher und ist weniger von den rotweintypischen Gerbstoffen beeinflusst. Von trockenen Roséweinen bis hin zu süßlich-lieblichen Sorten reicht das Sortiment.
  • Der Alkoholgehalt von Roséweinen liegt wie bei anderen Weinsorten zwischen 9 und 14 Volumenprozent.
  • Roséwein wird nicht aus einer Mischung von weißen und roten Trauben hergestellt, sondern wird in Deutschland nur aus dunklen Trauben gewonnen. Ausnahme bilden hier Roséschaumweine, bei denen tatsächlich Rot- und Weißwein gemischt werden dürfen.

Wie wird Roséwein hergestellt?

Damit aus den roten Trauben ein Rosé und nicht ein Rotwein wird, kommen drei verschiedene Verfahren infrage.


Mazeration

Bei der Mazeration wird die Maische aus Fruchtfleisch und Schalen in den Tank gegeben. Rotweine verbringen so bis zu zwei Wochen mit den färbenden Schalen im Gärtank – beim Rosé dauert dieser Vorgang nur wenigen Stunden oder Minuten. So wird die intensive Rotfärbung vermieden und der typische, lachsfarbene bis pinke Farbton erzeugt.


Abpressen

Beim Abpressen werden die roten Trauben direkt gepresst (gekeltert), sodass der Saft nicht mit den Schalen in Kontakt kommt und seine von Natur aus zarte Rosafärbung beibehält. Im Anschluss wird er wie ein Weißwein weiterbehandelt und gärt ohne Schalen. Dieses Verfahren ist besonders bei Winzern in der Provence beliebt.


Saignée-Methode

Die Saignée-Methode (saignée = französisch für „Adlerlass“) ist eine Abwandlung der Mazeration: Most und Schalen kommen zwar auch hier gemeinsam in den Tank, nach der gewünschten „Einwirkzeit“ werden jedoch nicht die Schalen entfernt, sondern ein Teil des Mosts abgelassen. Dieser reift in einem weiteren Tank ohne Schalen weiter. Der so entstehende Roséwein ist vergleichsweise dunkel. Der restliche Most, der im Tank mit den Schalen gärt, wird zu einem intensiven Rotwein weiterverarbeitet.

Welche Rebsorten und Anbaugebiete sind für Roséwein bekannt?

Besonders in Deutschland und Südfrankreich sind beliebte Anbaugebiete für Roséweine zu finden. Doch auch in Kalifornien oder Portugal lassen sich gute Sorten verköstigen. Wichtig sind ein warmes Klima und ausreichend Sonne, damit die roten Trauben perfekt reifen können.

  • Weißherbst wird meistens aus der Rebsorte Spätburgunder hergestellt, die ein typischer Vertreter deutschen Weins ist. Andere Traubensorten, die für den Weißherbst verwendet werden, sind unter anderem der Blaue Portugiese und der Schwarzriesling.
  • Auch Shiraz, der beispielsweise in Südafrika oder Australien ausgebaut wird, wird gerne zu Roséwein verarbeitet.
  • In der Champagne eignet sich Pinot Noir hervorragend zur Herstellung eines Blanc de Noir, eines sehr hellen Rosés.
  • Als weiteres französisches Anbaugebiet hat die Gascogne gute Rebsorten zu bieten. Hier wachsen unter anderem Merlot, Cabernet Franc, Syrah und Tannat. Ein Gascogne Rosé, der aus Tannat-Trauben bereitet wird, ist besonders würzig im Geschmack.

Roséwein als Cuvée

Wie auch bei anderen Weinen gibt es beim Rosé Sorten, die als Cuvée oder Verschnitt bezeichnet werden. Statt den Wein aus nur einer Rebsorte zu fertigen, werden bei einem Cuvée verschiedene Rebsorten zusammengestellt, um ein ganz besonderes Geschmackserlebnis zu kreieren.

Welcher Rosé passt zu welchem Essen?

Rosé lässt sich als leichter Sommerwein gut solo genießen, doch auch zum Essen kann er gereicht werden. Generell ist erlaubt, was dem eigenen Geschmack entspricht. Im Idealfall werden leichte Weine mit leichten Gerichten kombiniert, weshalb der Rosé eher selten zu Braten und Steak serviert wird, sondern mit seinen zarten Aromen eher in der mediterranen, sommerlichen Küche zu finden ist.


Fruchtiger Rosé

Gedünstetem Fisch


Kräftiger, trockener Rosé

Gegrilltem Geflügel


Trockener Rosé

Gemüse, Kalb, Meeresfrüchten


Rosé mit viel Säure

Käse

Fragen und Antworten

Roséwein bringt es im Durchschnitt auf circa 70 bis 80 Kilokalorien pro 100 ml. Ein 200 ml-Glas schlägt demnach mit 140 bis 160 Kilokalorien zu Buche.

Roséwein sollte möglichst kalt getrunken werden. Bei einer Temperatur zwischen 7 und 12 Grad entfaltet er sein Aroma am besten. Auch auf Eis schmeckt der Wein vorzüglich.

Die Frage, wie schnell ein Wein nach dem Öffnen verbraucht werden muss, hängt unter anderem von der Restmenge ab: Je mehr Wein sich noch in der Flasche befindet, desto länger kann der Wein gelagert werden. Gut gekühlt bleibt der Rosé zwei bis fünf Tage genießbar, bevor er seinen Geschmack verliert.