Amarone della Valpolicella Classico DOCG trocken, Rotwein 2021

Amarone della Valpolicella Classico DOCG trocken, Rotwein 2021 – Rotwein von C.D.B. S.P.A.

Intensives Aroma und konzentrierte Frucht für besondere Anlässe

Der Amarone zeichnet sich durch einen aufwendigen Trocknungsprozess der Trauben aus, durch den sich das Aromaprofil deutlich konzentriert. Im Glas zeigt sich ein tief dunkelrubinroter Farbton und ein Bouquet mit Noten von reifer Dörrpflaume, Zartbitterschokolade und einem feinen Hauch von Rumtopf. Die gebündelte Frucht und die würzigen Nuancen machen diesen Tropfen zu einem klaren Begleiter für Gerichte mit kräftiger Aromatik.

Strukturiertes Mundgefühl mit samtigen Tanninen

Im Geschmack präsentiert sich der Wein mit samtigen Tanninen und einer ausgeprägten Säurestruktur, die für Balance und Länge sorgt. Der Alkoholgehalt von 15,0 % vol trägt zur Fülle und zum anhaltenden Abgang bei, ohne die Eleganz zu überdecken. Zur vollen Entfaltung empfiehlt sich ein sorgfältiges Dekantieren mindestens eine Stunde vor dem Servieren; bei einer Trinktemperatur von 16 - 18 °C kommen die Aromen am besten zur Geltung.

Perfekte Begleitung zu kräftigen Speisen

Dieser Amarone harmoniert besonders gut mit Wild, Lamm, Gans, kräftigen Rindgerichten wie Entrecôte und gereiftem Käse. Die konzentrierte Fruchtsüße und die würzigen Komponenten ergänzen Fette und Röstaromen auf dem Teller, sodass sich Aromenkombinationen intensiv und ausgewogen präsentieren. Für festliche Menüs ist der Wein eine bewusste Wahl, die Tiefe und Wärme auf den Tisch bringt.

Sichere dir diesen kräftigen Amarone von C.D.B. S.P.A. für dein nächstes Festessen und profitiere von der empfohlenen Dekantierzeit; bei Fragen hilft dir der Lidl Online Kundenservice gern weiter

Eigenschaften

Rebsorten und Herkunft

Die Cuvée basiert auf den traditionellen Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella, die typisch für die Valpolicella‑Region in Venetien sind. Diese Trauben bringen unterschiedliche Frucht- und Strukturkomponenten in den Wein: Corvina für rote Frucht und Eleganz, Corvinone für Tiefe und Konzentration, Rondinella für Ausgleich und Würze. Die Herkunft aus den klassischen Lagen der Region prägt das typische Aromenspektrum dieses Amarone.

Herstellungsverfahren und Begriffserklärung

Vor der Gärung erfolgt das sorgfältige Trocknen der Trauben, oft als Appassimento bezeichnet. Dabei verlieren die Beeren Wasser und die Aromen konzentrieren sich; Resultat sind intensivere Fruchtaromen und mehr Extrakt im Most. Durch diese Technik entstehen die markante Fülle und die dichte Aromatik, die diesen Wein kennzeichnen, ohne die notwendigen Säuren zu verlieren.

Sensorik, Struktur und Lagerpotenzial

Sensorisch zeigt die Flasche ein dichtes Bukett sowie einen langen, vielschichtigen Abgang, gestützt von reifen Tanninen. Der Wein bietet sofort Trinkgenuss nach angemessenem Dekantieren, verfügt jedoch auch über Lagerreserven, die sich bei kontrollierter Aufbewahrung positiv entwickeln können. Die Kombination aus Kraft und Struktur macht den Tropfen zu einem robusten Begleiter zu intensiven Speisen.

Technische Daten im Überblick

Der Wein hat einen Alkoholgehalt von 15,0 % vol, eine Gebindegröße von 0,75‑l und den Jahrgang 2021. Die Qualitätsstufe lautet Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Diese Kennzeichnung steht für die Herkunftsbindung und die Einhaltung typischer Produktionskriterien in der Region Valpolicella.

Produktmerkmale

Merkmal	Wert
Art	Rotwein
Qualitätsstufe	Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
Herkunft	Italien, Venetien
Region	Valpolicella
Rebsorten	Corvina, Corvinone, Rondinella
Jahrgang	2021
Alkoholgehalt	15,0 % vol
Gebindegröße	0,75‑l‑Flasche
Serviertemperatur	16 - 18 °C
Speiseempfehlung	Wild, Lamm, Gans, Entrecôte, gereifter Käse
Auszeichnung	Goldmedaille Berliner Wein Trophy 2024 (getestet an: L2745V1)
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer	C.D.B. S.P.A., 37029 San Pietro in Cariano, Italien
Allergene	enthält Sulfite
Zutaten	Trauben, konzentrierter Traubenmost, Konservierungsstoffe (Sulfite)

FAQ

Wie sollte der Amarone serviert werden?

Für optimale Entfaltung die Flasche mindestens eine Stunde vor dem Genuss dekantieren und bei 16 - 18 °C servieren; ein großes Rotweinglas unterstützt die Aromafreisetzung.

Wozu passt dieser Wein am besten?

Er passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Wild, Lamm, Gans, gebratenem Entrecôte und zu kräftigen, gereiften Käsesorten, da Frucht und Würze den Geschmack ergänzen.

Welche Rebsorten sind enthalten?

Die Cuvée besteht aus Corvina, Corvinone und Rondinella, klassischen Sorten der Valpolicella‑Region.

Enthält der Wein Allergene?

Ja, der Wein enthält Sulfite. Das ist auf der Zutatenliste vermerkt.

Wie lange kann man den Wein lagern?

Der Wein bietet sofort Trinkgenuss nach Dekantieren, zeigt aber auch Lagerpotenzial; eine kühle, dunkle Lagerung mit konstanter Temperatur ist vorteilhaft.