Die Preiselbeere gehört zur Gattung der Heidelbeergewächse und ist ein immergrüner, winterharter Zwergstrauch, der ca. 30 cm hoch wird. Durch seine geringe Größe eignet sich dieser Strauch ausgezeichnet zur Unterpflanzung von höheren Gehölzen, z. B. Azaleen und Rhododendren. Die roten, etwa erbsengroßen Früchte eignen sich durch ihren säuerlich-herben Geschmack weniger zum Frischverzehr, dafür aber umso mehr für die Weiterverarbeitung in Gelees, Kompott oder Wildgerichten.