Ànima Negra Àn/2 Mallorca VdT Illes Balears trocken, Rotwein 2021

Ànima Negra Àn/2 Mallorca VdT Illes Balears trocken, Rotwein

Besonderes zum Wein

Das Weingut Ànima Negra, gegründet im Jahr 1994 auf der Insel Mallorca, ist eine Anlaufstelle für authentische, persönliche und hochwertige Weine. Die Gründer Miquel Àngel Cerdá und Pere Obrador haben eine Philosophie der Weinbereitung entwickelt, die seit über 25 Jahren erfolgreich in die Welt hinausgetragen wird.

Die Weinkellerei befindet sich im alten Landgut von Son Burguera in der Nähe von Felanitx, das bereits im 13. Jahrhundert entstand. Mit Räumlichkeiten für die Weinherstellung ausgestattet, hat das Gut über die Jahrhunderte hinweg dazu beigetragen, die Landschaft der Insel zu prägen und den Wein als herausragendes Produkt der Gastronomie zu etablieren.

Insgesamt umfasst das Weingut etwa 150 Mikro-Parzellen in einem Umkreis von 10 km um die Kellerei herum, auf denen alte Rebflächen mit einheimischen Rebsorten wie Callet, Mantonegro, Fogoneu, Premsal Blanc und Giró Ros gepflanzt sind. Die Trauben werden von Hand gelesen und einer sorgfältigen manuellen und optischen Selektion unterzogen, bevor sie in Edelstahl- und Zementtanks weiterverarbeitet werden.

Die Verwendung weinbergseigener Hefen aus der Gendatenbank von Son Negre verstärkt die Typizität der inseleigenen Rebsorten und trägt zur Herstellung außergewöhnlicher, ehrlicher Weine bei. Mit einem Respekt vor der Natur und einer starken Verbundenheit zur traditionellen Weinbereitung setzt Ànima Negra auf Qualität und Nachhaltigkeit. Das Weingut sieht in der heutigen von Technik und Rentabilität geprägten Zeit die Notwendigkeit, den Weinbau neu zu beleuchten und auf die grundlegenden Werte von Demut und Respekt vor der Natur zurückzubesinnen.

Die Weinbereitung im Einklang mit der Natur soll im Vordergrund stehen, während die Kellerei lediglich als Tempel dient, um die authentische Beziehung zwischen Rebstock, Boden und Klima zu bewahren. Ànima Negra vertreibt seine Weine mittlerweile in mehr als 40 Ländern und steht für qualitativ hochwertige Weine, die die Identität und Tradition der Insel Mallorca widerspiegeln.
 

So schmeckt der Wein

Das Weingut Ànima Negra aus Mallorca ist populär für seine charakterstarken Rotweine. Der Ànima Negra ÀN/2 ist der kleine Bruder des bekannten ÀN, kann mit der Qualität des Großen aber mithalten. Die Cuvée aus den mallorquinischen Rebsorten Callet, Mantonegro-Fogoneu und Syrah wurde 12 Monate im Barrique ausgebaut, davon 70 % in französischer und 30 % in amerikanischer Eiche.

Der Ànima Negra ÀN/2 präsentiert sich in einem satten kirschrot. In der Nase offenbart sich ein intensiver fruchtiger Duft nach roten Früchten mit einer zarten Holznote. Der Rotwein besitzt dabei eine vielschichtige elegante Struktur. Im Geschmack zeigen sich satte rotte Beerenfrüchte, welche von Vanille und Eichenholz begleitet werden. Der würzige Mallorquiner begeistert mit einer schönen Konzentration und viel Kraft. Bei einer Serviertemperatur von 16 – 18 °C zu genießen. Der Rotwein ist der perfekte Speisebegleiter zu Spanferkel mit Rosmarinkartoffeln und mediterranem Gemüse oder zu Tumbet, dem berühmten mallorquinischen Gemüseeintopf.

• Art: Rotwein ^ⓘ
• Qualitätsstufe: Vi de la Terra Illes Balears
• Herkunft: Spanien
• Anbaugebiet: Mallorca
• Rebsorte: Callet, Mantonegro-Fogoneu, Syrah
• Geschmacksrichtung: trocken
• Jahrgang: 2021
• Alkoholgehalt: 13,5 % vol
• Restzuckergehalt: 0,2 g/l
• Säuregehalt: 4,8 g/l
• Gebindegröße: 0,75-l-Flasche
• Serviertemperatur: 16 - 18 °C
• Speiseempfehlung: Dunkles Fleisch, Schwein, Eintopf
• Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: ÀN Negra Viticultors S.L. Felanitx, Spain
• Allergene: enthält Sulfite