Appassimento Puglia IGT halbtrocken, Rotwein 2025

Appassimento Puglia IGT halbtrocken, Rotwein 2025 von DUCA DI SASSETA

Konzentrierter Geschmack durch traditionelle Appassimento-Methode

Die Herstellung als Appassimento bedeutet, dass die Trauben vor der Gärung trocknen dürfen, wodurch Aromen besonders konzentriert werden. Das Resultat ist ein tiefes Rubinrot und ein Bouquet mit Noten von Pflaumenkompott und Kirsche, ergänzt durch einen Hauch Nelke. Dieser Herstellungsprozess erklärt die dichte Frucht und die angenehme Restsüße, die dem Wein eine ausgeprägte Trinkfreude verleiht und ihn besonders gut zu kräftigen Gerichten macht.

Klare Empfehlung für Speisen und Serviertemperatur

Für optimale Aromenentfaltung empfiehlt sich eine Serviertemperatur von 16 - 18 °C, damit die Frucht und die samtigen Gerbstoffe im Gleichgewicht bleiben. Der Wein begleitet Rostbraten und andere Gerichte mit dunklem Fleisch ebenso wie gereiften Hartkäse; dabei sorgt die milde Restsüße für harmonische Übergänge zwischen Sauce und Beilage. Wer intensivere Aromen sucht, kann den Tropfen kurz dekantieren, um die volle Breite des Gaumenbildes zu erleben.

Herkunft, Rebsorte und technische Eckdaten

Aus der Region Apulien stammend, verbindet die Cuvée regionale Rebsorten zu einem auffälligen Erscheinungsbild: Tiefe Frucht, würzige Noten und ein kräftiges Alkoholprofil mit 15,0 % vol. Die Qualitätsstufe ist Indicazione Geografica Tipica (IGT), was die geografische Herkunft betont und zugleich den charaktervollen Stil des Weins unterstreicht. Angaben zu Auszeichnungen wie 88 Punkte Bampfield und 89 Punkte Falstaff 2025 zeugen von positiver fachlicher Resonanz.

Ausgewählte Inhaltsstoffe und Hinweis zu Allergenen

Als Wein enthält das Produkt Trauben sowie zugesetzte Komponenten wie rektifiziertes Traubenmostkonzentrat und Stabilisatoren. Wichtig für Menschen mit Sensibilitäten ist der Hinweis auf Sulfite, die als Konservierungs- und Antioxidationsmittel eingesetzt werden und daher in der Zutatenliste genannt sind.

Tipp für den Genussalltag

Kurz vor dem Servieren leicht dekantieren und bei 16–18 °C glasweise öffnen, um die Fruchtnoten vollständig zu entfalten. Der Wein eignet sich als Begleiter zu herzhaften Sonntagsessen oder zu einem rustikalen Käsebrett; so kommt die Balance aus Frucht und Tannin besonders gut zur Geltung.

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*Wer kräftige Aromen und samtige Tannine schätzt, wählt den DUCA DI SASSETA Appassimento für herzhafte Menüs und erreicht bei Fragen den Kundenservice von Lidl Online.

Eigenschaften

Intensive Fruchtkonzentration dank Appassimento

Die spezielle Trocknung der Trauben vor der Vergärung führt zu einer erhöhten Aromendichte und erklärt das ausgeprägte Pflaumen- und Kirschprofil. Für Genießer bedeutet das eine spürbare Geschmacksintensität, die auch zu kräftigen Saucen und gereiftem Käse nicht untergeht.

Ausgewogenes Mundgefühl durch milde Restsüße

Die halbtrockene Stilistik sorgt für eine angenehme Restsüße, die im Zusammenspiel mit den Gerbstoffen für ein rundes Mundgefühl sorgt. Dadurch bleibt der Wein trotz hoher Konzentration zugänglich und bringt Harmonie zu salzigen und würzigen Speisen.

Hoher Alkoholgehalt als Stilmerkmal

Mit 15,0 % vol bringt der Wein Wärme und Fülle auf den Gaumen. Das Alkoholprofil trägt zur Textur bei und verstärkt die Wahrnehmung von Fruchtaromen, sodass der Tropfen besonders präsent in Kombination mit intensiven Gerichten wirkt.

Produktmerkmale

Nährwertdeklaration

FAQ

Welchen Jahrgang hat der Wein?

Der ausgewiesene Jahrgang ist 2025.

Wodurch entsteht die besondere Süße im Wein?

Die leichte Restsüße entsteht durch die Appassimento-Methode, bei der Trauben vor der Gärung trocknen und somit mehr konzentrierte Zucker speichern.

Enthält der Wein Allergene?

Ja, der Wein enthält Sulfite und wird entsprechend gekennzeichnet.