Restaurant: SVGAR
Wein, Leidenschaft, Heimat:
SVGAR in Laguardia
Im charmanten Laguardia verbirgt sich ein kulinarischer Schatz in der Rioja Alavesa, der die Herzen von Genießer*innen höherschlagen lässt: das Restaurant SVGAR. Der Name, baskisch für „Flamme“, ist hier nicht nur ein Wort, sondern pure Leidenschaft. Aitor und Adriana haben es sich zur Aufgabe gemacht, die ganze Pracht ihrer Heimat – von den Aromen bis zur Herzlichkeit – mit jedem Gast zu teilen.
Hier verschmelzen Gerichte und Weine auf magische Weise mit der Seele der Umgebung. Aitor geht es vor allem um die Verbindung zu den Menschen in der Region. Die Spezialitäten der Karte stammen von den umliegenden Betrieben und Weingütern, deren Weine er mit Stolz in seinem Laden ausschenkt. Die ausgewählte Weinkarte umfasst fast 2.000 Sorten. Der Weinkeller ist eine Hommage an die Leidenschaft für gute Produkte in der Region Alavesa.
Für das Team von SVGAR ist die größte Belohnung die pure Zufriedenheit der Gäste – ein Gefühl, das wohl nur wahre Gastgeber*innen kennen und das die tiefe Verbundenheit zu seiner Arbeit und seiner Heimat widerspiegelt. Ein Besuch verspricht also nicht nur Gaumenfreuden, sondern auch eine herzliche Begegnung mit der Seele Spaniens.
